商品描述
ZB-150型斬拌機(jī)
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一. 簡介
斬拌機(jī)是肉類及蔬菜制品制作工藝中一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料和水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，是生產(chǎn)腸類、水產(chǎn)食品必不可少的設(shè)備。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。另外，對于蔬菜瓜果的加工效果明顯，如生姜 大蒜 洋蔥 大蔥 土豆 白菜 等果實(shí)及菜類，可根據(jù)加工時(shí)間不同將產(chǎn)品加工到不同程度，從而滿足用戶要求。
二. 開機(jī)前的準(zhǔn)備工作
首先，將設(shè)備固定平穩(wěn)，主要四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查斬刀是否運(yùn)輸過程中有松動現(xiàn)象，，確認(rèn)無誤后方可試車。試車的順序是：先點(diǎn)動出料器開關(guān)，觀察在斬刀運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，料盤方能啟動，并能依次觀察料盤各段的旋轉(zhuǎn)情況，若出料器反向旋轉(zhuǎn)則需調(diào)換電源線路后方能試車。（40型斬拌機(jī)無出料器，需點(diǎn)動斬刀低速運(yùn)行觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確），按照機(jī)器標(biāo)示方向調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)向。
四. 正確合理使用斬拌機(jī)
斬拌機(jī)斬刀的鋒利和高速旋轉(zhuǎn)都是您在使用過程中要時(shí)刻注意的，電源線留在機(jī)體的側(cè)面，三根主線為380V/50Hz三相電源線。建議在設(shè)備外部設(shè)20A-60A漏電保護(hù)開關(guān)為宜，外部開關(guān)合閘后信號燈表示電源已接通。各種功能在面板上已有文字說明（不在闡述）
五．安全使用斬拌機(jī)
我廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)帶開蓋斷電保護(hù)功能，但您不能因此忽視了安全，不安全的操作可能對機(jī)對人造成傷害。不能使用金屬制品反動斬料，設(shè)備工作時(shí)，嚴(yán)禁將身體任何部位進(jìn)入蓋內(nèi)，出料清洗時(shí)必須切斷電源。正常工作時(shí)，應(yīng)該先開啟斬刀運(yùn)行，再開啟斬鍋運(yùn)行。嚴(yán)禁將鐵，石等堅(jiān)硬異物投入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)?。?！
1. 接線時(shí)注意斬刀轉(zhuǎn)向。
2. 工作時(shí)嚴(yán)禁將斬拌機(jī)扣蓋打開（定期檢查扣蓋及安全開關(guān)）。
3. 工作完畢后將設(shè)備用清水及抹布擦拭干凈，并將電源切斷。
4. 設(shè)備工作時(shí)如有異聲，可將電源切斷開蓋檢查。
5. 經(jīng)常檢查設(shè)備斬刀是否松動，電器控制是否正常（確保在切斷電源的時(shí)候檢查），如斬刀有松動可進(jìn)行緊固調(diào)整。
6. 若設(shè)備有問題，可及時(shí)與廠家聯(lián)系，進(jìn)行解決。
