商品描述
全自動(dòng)電加熱低溫真空油炸機(jī) 花生米/果蔬脆流水線 商用油炸設(shè)備
聯(lián)系人；張博（張經(jīng)理）
聯(lián)系電話：13583632676
真空油炸機(jī)工藝技術(shù)簡(jiǎn)介
真空低溫油炸不同于傳統(tǒng)的常壓油炸，它是利用在減壓條件下，食品中水分汽化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)低溫條件下對(duì)食品的油炸；油炸鍋為密閉容器，上部與真空泵相連，為了便于脫油操作，內(nèi)設(shè)甩油裝置。甩油裝置由電機(jī)帶動(dòng)，油炸完成后降低油面，開動(dòng)電機(jī)進(jìn)行甩油，甩油結(jié)束后取出產(chǎn)品，進(jìn)行下一周期的油炸。
真空油炸的真空度一般保持在-0.096~-0.098之間，油溫只有90℃左右，油溫低且油脂與氧的接觸少，油脂的氧化、聚合與分解等劣化反應(yīng)速度減緩。真空油炸產(chǎn)品的含油率比常壓油炸低，對(duì)于同樣的食品原料，如其常壓油炸產(chǎn)品含油率高達(dá)40%，若采用真空低溫油炸，則其產(chǎn)品的含油率可降為20%以下。既降低了耗油量，又提高了油炸產(chǎn)品的耐儲(chǔ)性。
食品真空低溫油炸時(shí)，由于真空的存在，使脫油占有相當(dāng)重要的地位，因此與原有意義上的油炸有所不同。真空低溫油炸也不同于干制，因一般油炸食品在加工過程中所發(fā)生的實(shí)質(zhì)性變化，遠(yuǎn)不至于是一般脫水干燥所能達(dá)到的。有鑒于此，真空低溫炸制多用于以高水分的果蔬為原料，生產(chǎn)果蔬脆片，如油炸薯片及油炸果片等休閑食品。
佳通的銷售渠道：生產(chǎn)廠家------消費(fèi)者
佳通機(jī)械雙室低溫真空油炸機(jī)規(guī)格：
油炸釜的規(guī)格：Φ1300*2750mm
料筐尺寸： 1150*200mm/層，3層料筐
一次投放量： 以秋葵為例一次性可投料160KG
工作真空度： -0.096~-0.1 Mpa
真空泵功率: 15KW
工作溫度： 80-120°C（可根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)定適合溫度，蒸汽加熱，溫度、真空度全自動(dòng)控制）
佳通機(jī)械真空油炸機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、低溫真空油炸，在低溫80-120℃真空下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，有效的減少對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，保持食品的色澤、風(fēng)味，同時(shí)防止食用油脂劣質(zhì)化變質(zhì)。
2、自動(dòng)控制溫度和真空度，無過熱、無過壓確保生產(chǎn)的安全
3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，同時(shí)也減少油的耗損
4、根據(jù)具體的食品調(diào)節(jié)油炸溫度，達(dá)到滿意的油炸效果。
5、變頻調(diào)速脫油，適合不同含油率的所有產(chǎn)品
6、雙室加熱，單獨(dú)的控制加熱，提高了加熱的效率并且保持油溫一致。
7、采用不銹鋼材質(zhì)，性能穩(wěn)定，安裝使用方便等特點(diǎn)
8、配合油脂凈化器一起使用，實(shí)現(xiàn)油炸、油過濾一體化
佳通機(jī)械加工食品類型：
1、蔬菜類：秋葵、土豆、紅薯、香菇、胡蘿卜、南瓜等等；
2、水果類：蘋果、獼猴桃、梨、柿子、草莓等等；
3、其他： 水產(chǎn)品、牲畜肉等等
4、干果類：大棗、花生等。
注：本店產(chǎn)品，具體價(jià)格請(qǐng)電話聯(lián)系張經(jīng)理：13583632676（可自選配置，配置不同，價(jià)格不同)
主營(yíng)生產(chǎn)：油炸機(jī) 真空油炸機(jī) 低溫真空油炸機(jī)
業(yè)務(wù)范圍：果蔬加工機(jī)械 ，休閑食品加工機(jī)械 ，其他食品
經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)制造
是否對(duì)外加工定制：是
諸城市佳通機(jī)械有限公司現(xiàn)擁有專業(yè)的廠區(qū)及現(xiàn)代化的廠房，引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)力，現(xiàn)有工程師、各級(jí)技術(shù)人員達(dá)數(shù)十名。采用先進(jìn)的CAD/CAM（計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)/制造工程）進(jìn)行設(shè)計(jì)和加工。
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