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MAP真空氣調(diào)保鮮包裝機

 一、產(chǎn)品簡介

1、氣調(diào)保鮮包裝機

氣調(diào)包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。

 2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護氣體

 國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：

（1） 抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；

（2） 在低溫下易溶解于水和脂肪；

（3） 它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

（4） 通常抑制細菌的最低濃度為30%。

O2：它的作用有三方面：

（1） 抑制厭氧菌的生長繁殖；

（2） 保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；

（3） 保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2:  惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

二、包裝工藝流程：

1、車間要求

  采用GMP30萬級凈化車間，室內(nèi)溫度至少控制在18℃以內(nèi)，建立專業(yè)的員工進出生產(chǎn)車間的通道，包括更衣室、吹風室、凈手室。車間內(nèi)要有完善的通風、制冷、除濕、滅菌設備。

2、氣調(diào)包裝：將食品擺放到食品包裝托盤中，用氣調(diào)包裝機進行抽真空并充入保鮮氣體。
3、金屬檢測、貼標：將包裝好的產(chǎn)品通過輸送帶經(jīng)金屬探測儀檢測，合格產(chǎn)品進入噴碼及貼標流水線區(qū)進行噴碼、貼標處理，成品進入打包、裝箱區(qū)。
4、打包、裝箱：將包裝好的成品放入周轉箱中，裝箱完畢后成品配送或進冷藏庫。

 三、氣調(diào)保鮮包裝機（型號：MAP-JY600自動盒式氣調(diào)保鮮包裝機）

 本系列設備適合于包裝冷鮮肉、熟食品（如鹵味家禽、素食品）果蔬、盒飯、面包糕點等。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時結合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期?？蛻粢部筛鶕?jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實際情況由我司量身定制設備。

 主要功能：

1）本機適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動完成抽真空、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2的混配氣體）、封口包裝、分切，包裝成品排出（流水線：可連接金屬檢測、稱重、貼標系統(tǒng)）；
2）本機采用歐姆龍PLC控制程序，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設定、修改。采用松下伺服驅(qū)動控制運行動作，運行精準，性能穩(wěn)定；
3）整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，設備表面易清洗；符合國家食品衛(wèi)生選用設備標準。
4）封口壓力、溫度和時間等參數(shù)可以精確控制（0.01秒），確保不同包裝材質(zhì)產(chǎn)品封口達到理想效果；
5）光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整；光電跟蹤無盒、待包裝盒位置錯放導致落盒不正，包裝盒會自動平穩(wěn)輸出到下一個包裝動作，保證成品質(zhì)量及設備連續(xù)工作的連貫性，設備實現(xiàn)高工作效率；
6）模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進行定制；

 2、主要技術參數(shù)、優(yōu)缺點對比

 3、客方需準備輔助設備：

2） 流量為0.9立方米/分鐘以上空氣壓縮機1臺，配套做儲氣罐（容積為0.3立方米），如客方車間已有空氣壓縮裝置將動力氣源引到設備附近即可。

2）包裝冷鮮肉食品需要氧氣（99.99%以上)和二氧化碳（純度9